الزنجبيل - أي نوع من النباتات هو ومن أين يأتي

الزنجبيل نبات معمر ، ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. يُعرف أكثر من 140 نوعًا ، وهي الصيدلية الأكثر شيوعًا ، والتي تُعرف أيضًا باسم الأدوية أو عادية.

وصف النبات

يمكن أن تكون زهرة الزنجبيل نباتية وطبية ، والتي تستخدم أيضًا في الطهي. المصنع يأتي من الأماكن التي يسود فيها المناخ الاستوائي. لذلك ، للراحة فمن الضروري توفير الرطوبة العالية والحرارة.

الزنجبيل المزهرة

مظهر

عند مناقشة الزنجبيل ، ما هو عليه ، يتذكرون في الأساس جذره ، على غرار الخرشوف في القدس. هذا هو نبات درني ، وغالبا ما تسمى الكمثرى الترابية. كثيرون لا يفكرون حتى في شكل نبات الزنجبيل.

وجهات النظر الزخرفية هي أكثر المزهرة الملونة. الزنجبيل ، المستخدم في الطب والطهي ، لا يزدهر بكثرة لتوجيه القوات لتشكيل جذور قوية. بسبب تشابهها ، تتم مقارنة النبات بالقصب. لكن ساقه ليست مغطاة بالمقاييس.

المزهرة

يزهر الزنجبيل في فصلي الربيع والصيف ، وهذا أمر نادر الحدوث في المنزل. مع الرعاية المناسبة والظروف المريحة ، تظهر الزهور في السنة الثالثة من العمر. يعتمد اللون على نوع الممثل الغريب للنباتات. الظلال الأكثر شيوعا:

• البني.
• أصفر برتقالي
• الأحمر.

ما شكل نبات الزنجبيل:

• تشبه النورات الأذنين المتكونة في الجزء العلوي من الساق من الأوراق المطوية. يمكن أن تكون أحادية اللون أو تجمع بين عدة ظلال.
• شكل النورات متنوعة. أنها تبدو مثل المخاريط ، الزنابق ، الفاوانيا.

أوراق الشجر

أوراق تبدأ في النمو من الجذر. إنها ضيقة ويصل طولها إلى 20 سم ، في حين أن النبات نفسه يمكن أن ينمو يصل إلى مترين. في النهايات ، الأوراق مدببة ، لها جداول.

جذر

جذر النبات تقريبا على السطح ، في الطبقة العليا من التربة. غالبًا ما يتم الخلط بين ساق تحت الأرض مغطى بأوراق الشجر. داخله أصفر ولحم. رهيزومي تطور وتطلق السيقان الأرضية. أنها تشكل في وقت لاحق الأوراق والنورات.

جذر

الجذر له طعم حاد ، في اللغة الإنجليزية يبدو وكأنه الزنجبيل. كلمة لها معنى مختلف - piquancy ، وهو ما يعكس تماما جودة النبات.

الزنجبيل: الخضار أو الفاكهة

السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان: ما هو الزنجبيل ، الخضروات أو الفاكهة. في الواقع ، إنه ليس واحدًا ولا الآخر. لديه جذمور يقع في الأرض. لذلك ، لا يمكن أن يعزى الزنجبيل إلى الفواكه ، وعادة ما ينمو على الأشجار. كما لا يمكن أن يسمى الفاكهة. لذلك ، من المقبول عمومًا أن هذا نبات عشبي.

من أين يأتي الزنجبيل؟

تعتبر الهند وجنوب شرق آسيا موطن الزنجبيل ، حيث تنتشر الزهرة في جميع أنحاء العالم. في أوروبا ظهرت في العصور الوسطى. استخدمها سكان آسيا في العصور القديمة كتوابل ودواء. في الصين ، المستخدمة في الاحتفالات ، كان يعتقد أن المصنع يخيف الأرواح الشريرة.

أصناف وأنواع للنمو

عادةً ما يكون جذر الزنجبيل خفيفًا ، مصفر قليلاً. مع مرور الوقت ، مع التخزين المطول ، يصبح لونه داكن اللون. على خفض اللون الأبيض ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر. هناك مجموعة متنوعة تتميز باللون المحمر على القطع. ولكن هذه هي ميزته الوحيدة ، فهي لا تؤثر على طعم ومظهر الجزء الأرضي من النبات.

أصناف مختلفة تختلف في لون النورات. يمكن أن يكونوا:

• الأخضر.
• الأرجواني.
• الأصفر مع الأوردة الزرقاء.

رائحة الزهور مختلفة:

• برتقال
• قطع العشب الطازج.
• الكيروسين.

شكل وطول رهيزومي هي السمة المميزة الأخرى. هناك سيقان مختلفة تحت الأرض:

• تشبه القبضة أو اليد ذات الأصابع المنتشرة ؛
• جولة والارض.
• الموسعة؛
• مقرن.

الزنجبيل Zerumbet

الزنجبيل Zerumbet هو نبات الزينة التي تشبه النورات مخروط. جداولها مغلقة بكثافة. في البداية ، تكون خضراء اللون ، وخلال الإزهار تصبح حمراء زاهية ، ثم تكتسب لونًا بني اللون. في هذا الوقت ، بين رقائق يمكنك العثور على البذور التي تستخدم للتكاثر.

المصنع شائع ، لأنه يعتبر متواضع. يمكنك أن تنمو في المنزل وفي المجال المفتوح.

الزنجبيل Zerumbet

الزنجبيل الأرجواني

الزنجبيل الأرجواني يسمى أيضا اللعب. إنه يختلف عن المعتاد في أن له تأثير تبريد. لذلك ، غالبا ما يستخدم في الطب كمخدر ومطهر.

الجزء الجذر هو الأصفر أو الأخضر. ينمو بشكل رئيسي في الهند وتايلاند. في فترة الربيع والصيف ، تظهر الأزهار ، ويمكن أن تكون بيضاء أو صفراء. هذا ينتشر رائحة لطيفة مع مذكرة الكافور. غالبًا ما يضاف الزنجبيل الأرجواني إلى الزيت العطري ، وهو مفيد لما يلي:

• آلام المفاصل
• نوبات الربو.
• مشاكل الامعاء
• التعب والأرق.

الزنجبيل الأبيض

الزنجبيل الأبيض يسمى أيضا البنغالية. هذا هو مجموعة متنوعة من النباتات المخصصة للتجارة. يؤخذ الجذر من الأرض وتنظيفه. ثم يتم الاحتفاظ بها لبعض الوقت في محلول ضعيف من حامض الكبريتيك. الغرض من هذا الإجراء هو جعل الجذر غير حاد ، فهو يكتسب ليونة ورائحة لطيفة.

الزنجبيل الأسود

الزنجبيل الأسود هو أيضا مجموعة متنوعة من النباتات التجارية. اسمه الآخر هو "بربادوس". بعد إخراج الجذور من الأرض ، يتم سكبها بالماء المغلي. بفضل هذا الإجراء ، يكتسب الجذر طعمًا حارقًا لاذعًا.

الزنجبيل الوردي

زنجبيل مخلل (حرق) أحمر. عند قطع الجذر الجديد ، يكون اللون رمادي مصفر. يصبح لونه أحمر نتيجة لعمل الخل والسكر ، حيث يتم خلط النبات. عادة ما يتم تقديمه مع أطباق السمك لكسر الذوق والانتقال إلى المنتج التالي.

تستخدم المطاعم المتخصصة في المطبخ الياباني جذر مخلل دائمًا عند تقديم الأطباق. تستخدم العديد من خدمات التوصيل المصنع باسمه ، على سبيل المثال ، "Ginger" في Zlatoust ، و "Southern Ginger" في Krasnaya Polyana.

الزنجبيل موغا

Mioga - الزنجبيل الياباني ، مقاوم للصقيع. هذا هو المصنع الوحيد في عائلة الزنجبيل الذي يمكنه البقاء على قيد الحياة عند درجات حرارة أقل من الصفر. يقدر سكان اليابان البراعم المستخدمة في الغذاء:

• يخنة، مخلل، يحفظ؛
• إضافة إلى الحساء.
• تستخدم كتوابل.

الزنجبيل موغا

الزنجبيل الطبي

الزنجبيل نبات معروف بخصائصه الطبية. يشبه إزهار ممثل صيدلاني استوائي للنباتات كتلة ، تسمى تشبه السنبلة. في البرية ، لا يحدث. الزهور هي الأرجواني البني أو الأصفر. في الطب ، تستخدم جذور النباتات التي يتم حفرها بعد الإزهار. ثم تنظيفها وتجفيفها. لونها أبيض وأصفر ، لها رائحة حادة وطعم حار.

خصائص الشفاء

يتم تفسير التأثير الإيجابي للزنجبيل على الجسم بتكوينه ، حتى أنه يطلق عليه اسم الطبيب الذهبي. يحتوي على زيوت أساسية وفيتامينات وأحماض أمينية ومواد ذات تأثير مطهر ومسكن.

ما علاج الزنجبيل:

• له تأثير ملين وكولي.
• يساعد في محاربة الديدان
• تستخدم في الحرارة كما diaphoretic.
• يحفز الدورة الدموية.
• يعالج العضلات وآلام المفاصل والالتهابات.

كما أنه يستخدم في الاضطرابات العصبية ، التي يصاحبها مظهر من مظاهر العدوان. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على استعادة الذاكرة ، ويحسن الانتباه.

تطبيق الطبخ

مصنع حرق يستخدم على نطاق واسع في الطهي. إضافة خضروات الجذر إلى الأطباق ستساعد على الكشف عن مذاق المكونات المتبقية ، والشيء الرئيسي هو استخدام المنتج بشكل صحيح. استخدامه ممكن في أشكال جديدة ، مجففة ، مخلل. يضاف كليا أو جزئيا. يستخدم المسحوق لصنع الحساء والصلصات والحلويات.

يتكون العجين من الخضروات الجذرية ويضاف عند العجن. لتحضير الصلصة ، يجب سكب الزنجبيل في النهاية. العديد من الحلويات والمشروبات لا يمكن الاستغناء عن حرق التوابل.

المشروبات تحظى بشعبية بسبب ليس فقط الذوق والتأثير منشط ، بل تسهم في فقدان الوزن. لصنع الشاي مع الزنجبيل ، تحتاج إلى صر ملعقة صغيرة من الجذر والشرب الماء المغلي. الزنجبيل على ما يرام مع العسل. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه يضاف في النهاية عندما يبرد المشروب إلى درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، سوف يفرز العسل المواد المسرطنة التي تشكل خطرا على الجسم. تضاف شريحة من الليمون إلى الشراب النهائي.

شاي الزنجبيل

مصنوعة عصير الليمون و kvass من جذور جديدة. يمكنك صنع حلوى لذيذة ، مع إضافة الفواكه المجففة. يجب طهيها عن طريق إضافة أي توابل حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، الهيل والقرفة والقرنفل.

يعتمد اختيار الفواكه المجففة على التفضيلات:

• التفاح.
• الزبيب.
• المشمش المجفف.
• الخوخ.
• التواريخ.

عندما تكتل الكتلة ، مخففة بالماء ، تضاف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. شراب على ما يرام مع الآيس كريم.

الكركم والزنجبيل

في كثير من الأحيان عند إعداد الأطباق ، يطرح السؤال ، هل هو نفس الزنجبيل والكركم ، هل هي بهارات قابلة للتبديل. تنتمي النباتات إلى نفس العائلة ، لذلك يمكنك اعتبارها أقرباء. لديهم بعض أوجه التشابه فيما يتعلق المظهر والتنمية. يستخدم الكركم أيضا الجذر. لكن ذوقه لا يحترق ، إنه أكثر ليونة وأكثر متعة. لذلك ، عند إضافتك إلى المنتجات أثناء الطهي ، لا تخاف من إفساد الطبق. تشابه آخر هو تأثير الاحترار الذي لدى كلا النباتين.

الكركم يحتوي على أصباغ التلوين ، حتى الجذر هو أصفر مشرق على القطع. لذلك ، غالبا ما يستخدم في الطهي لإعطاء الظل المطلوب. قيمة الكركم في الصناعة الخفيفة والطب التقليدي. في الغالب ، يحارب الالتهابات البكتيرية والفيروسية ، وهو قادر على التئام الجروح.

الاختلافات الرئيسية:

• تذوق.
• لون الجذر في الخفض.

تزايد الزنجبيل في المنزل

يمكنك زراعة الزنجبيل من جذر تم شراؤه في المتجر. الشيء الرئيسي هو أنها جديدة ونضرة. في الجذر ، براعم مرئية من شأنها أن تساعد على ظهور نبات جديد. للاستيقاظ ، تحتاج إلى وضع مادة الزراعة في الماء لبضع ساعات.

يتم وضع الصرف في الوعاء ، ثم التربة المحضرة. يجب أن تتكون من:

• الرمال.
• العشب.
• الدبال.

يتم تعميق الجذر بمقدار 3 سنتيمترات بحيث تكون الكلى في الأعلى. من الضروري تسقي النبات بكثرة ، ستظهر براعم خلال 2-3 أسابيع.

تزايد في المنزل

من المهم تزويد الزهرة بظروف مريحة:

• رذاذ دوري لخلق الرطوبة العالية.
• حماية من أشعة الشمس المباشرة ؛
• الماء حسب درجة الحرارة ، وزيادة وتيرة الرطوبة في الطقس الحار ، وتجنب جفاف التربة ؛
• بعد ذبول الأوراق ، قم بإزالتها وانتشال الجذر ، وقشرها ، وجففها ، إذا لزم الأمر ، قم بتخزينها عند درجة حرارة تبلغ حوالي 4 درجات.

تعتمد الرعاية على ماهية الزنجبيل. إذا تم الحصول عليها من أجل الإزهار ، كنبات نباتات الزينة ، فأنت في المنزل تحتاج إلى اتباع قواعد بسيطة:

• لا تقم بإزالة جذمور بعد ذبول الأوراق.
• نادرًا ما يكون الماء في فصل الشتاء ، مما يمنح المصنع السلام ؛
• في الربيع للتغذية وزيادة الري ؛
• استخدام وعاء صغير للحد من نمو الجذر.

الزنجبيل نبات له خصائص زخرفية ويستخدم على نطاق واسع في الطب والطهي. تأتي الزهرة من مناخ استوائي ، ويمكن الاحتفاظ بها في المنزل ، وتوفير الدفء وخلق رطوبة عالية.